天气逐渐炎热，总想吃些清爽的食物，水果便成为很多人的选择。一些有减肥需求的人，还会用它来代替部分正餐。

　　《生命时报》（微信搜索“LT0385”即可关注）采访专家，解读其中的原因，并总结一份水果科学摄入指南。

　　英国《自然-代谢》杂志发表的一项研究显示，水果中的果糖增加肝脏脂肪的能力是葡萄糖的2~3倍。

　　此外，有国外学者认为，超量食用水果不仅容易导致非酒精性脂肪性肝病，还与高血压、痛风、炎症及老化等健康问题相关。

　　东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖解释，果糖在肝脏代谢过程中存在特殊性，相较于其他糖类，其不易被肝脏代谢，因此过量摄入水果的确容易对肝脏造成损伤。

　　此外，食用过多水果，本质上等同于摄入过量糖分，高糖摄入会提高体内炎症水平，加速人体老化进程。

　　如果一直拿水果当正餐，还可能造成营养不良，肠胃不适等症状，并增加肥胖风险。

　　根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，我国健康人群每日食用200~350克水果即可。

　　不同水果含糖量存在差异，建议适当多吃西红柿、苹果、猕猴桃、蓝莓、草莓等含糖量较低的水果；而榴莲、芒果、荔枝、香蕉等含糖量高的水果，则需控制食用量 。

　　3.食用水果的时间有讲究，建议在两顿饭之间吃，既能避免因水果与正餐同时食用导致血糖大幅波动，又能满足身体对水果营养的需求。

　　水果的甜度不仅与含糖量有关，还与糖的种类（例如果糖比蔗糖甜）、酸味有关。水果中的“糖”其实是指所含碳水化合物的总量，有些吃起来不甜的水果含糖量也较高。

　　比如火龙果和猕猴桃，口感偏酸，但数据显示，每100克火龙果中含有碳水化合物13.3克，每100克猕猴桃中含有碳水化合开云体育平台物14.5克。